ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА
Основная цель технологического процесса производства крахмала из кукурузного зерна – максимальное извлечение крахмала в возможно в более чистом виде и эффективное использование других составных частей зерна : зародыша, оболочки, белка и растворимых веществ.
При производстве кукурузного крахмала осуществляются следующие основные операции:
В результате этих операций получаем сухой кукурузный крахмал, сухой зародыш, сухой кукурузный глютен, сырые корма .